7月6日，在2023（第七届）中酒展期间，以“清香向上 长趋势 大机遇”为主题的2023酒业创新趋势大会·大清香论坛隆重举办，众多重量级嘉宾、酒业领军人物齐聚一堂，纵论清香型白酒的未来发展机遇。
黑格咨询董事长徐伟以《大清香时代的机遇和挑战》为主题发表演讲，他认为，目前，市场上清香型白酒的产品容量、消费数量、开瓶总量都出现了明显的大幅上升，以汾酒为代表的清香品类出现了一波呈现高增长、高消费、高周转的发展趋势。同时，当产业资本蜂拥而至时，就会迎来品类的红利期，以及第二品牌的创富潮。上海贵酒、香港天幕等产业资本全部都到杏花村买地盖厂，投资做品牌时就释放出了这样的信号。
以下为酒业家整理后的版本：
今天黑格咨询分享的主题叫品类增长新赛道，开启清香新纪元。
目前，市场上清香型白酒产品容量、消费数量、开瓶总量都出现了大幅上升。以汾酒为代表的清香品类呈现高增长、高消费、高周转趋势。与之相反，整体上，市场是处在低增长、低周转、高库存阶段。
作为酒商、酒厂、酒类的从业者，应如何面对这种复杂局面？
一、大香型成就大品类。
受限于客观环境，消费者购买力有所下滑，白酒行业普遍陷入了低周转、高库存、高竞争的困境，不过，清香品类的高品质、相对的低价格正好符合当下的消费趋势，因此，清香品类依然保持了较高增长，消费者开瓶率大幅提高。
目前，清香型品类的销售额有750亿，相对理性地估算，未来两到三年，清香品类总的市场销售额会达到800-900亿。
这意味着，清香型会成为中国第二大白酒品类，大清香时代全面来临。酱酒可能在销售额上会大于清香，但从总销量和产量来看，清香品类可能是酱酒数十倍。
清香型有较大增长空间，黑格咨询徐伟认为这是机会所在，但挑战也不小。在杏花村、吕梁产区，仍然也有企业在下滑，人才、梯队、技术、品牌、管理等是能否让企业保持增长的客观因素，当企业无法掌握核心要素时，依然会出现理性回归和下滑。
二、“1超3强5集群”，释放品类红利。
清香白酒产业未来有望在吕梁产区实现1个400亿级超级企业、3个20-50亿级的增强型企业，5个5-10亿级的集群企业。长期看应该可以形成1、3、5清香白酒产业品牌梯队。
这属于结构性机会，这一轮扩容有250亿的增量空间，存量空间已有对应的品牌和产品。增量部分谁的技术更高、水平更强、商业信誉更好，谁就能抢占更多市场。
三、产区外溢效应明显，助推产区内外清香企业强势发展。
清香新浪潮以山西为核心逐步向全国“蔓延”。产区龙头汾酒加速向行业三甲地位回归，二三线品牌持续承接产区发展的红利，获取汾酒释放出出巨大成长空间。黑格咨询认为在产区内企业欣欣向荣的基础上，产区外清香白酒企业将获得不错发展。
四、价格持续高端化，汾酒千元带动清香品类价值回归。
在行业中，酱酒要感谢茅台，清香要感谢汾酒。茅台把单瓶价格拉升到两千五六、三千块时，茅台镇所有二三线品牌都获得了成长的空间和红利；也是因为汾酒的汾20、30、复兴版等等把价格拉到了千元，清香型产区的企业才有今天的盛况。
五、消费群体年轻化、个性化等成白酒消费主流趋势，健康化“不上头、不干喉、低醉酒、醒得快”是核心诉求。
中国酒业协会调查显示，清香型白酒消费人群中，21-30岁的群体消费增速最快，年轻人成最大消费潜力人群，清香型白酒企业应更多地满足年轻群体的消费需求。今天，一个酒局上十个人可以喝三种酒，黑格咨询认为这就是消费群体主流迭代和消费主权崛起带来的价值。另外，消费者核心诉求是不上头、不干喉、醒得快。
六、消费者群体性迭代，品类替代加速升级潮到来。
2001年前后，因行业税收模式的调整，当时名酒厂无法生产出8块以下的瓶装酒，此时，东北酒崛起，群体性替代当年的名酒，满足了低端消费者的真实需求，成就了百亿的老村长和百亿的牛栏山。
第二次群体性迭代是北京二锅头为代表的二锅头品类替代东北酒。随着中国城市化进程的加速，新市民形成了自己的白酒消费文化，才有了百亿牛栏山，几十亿的红星。
第三次是城市原住民的消费升级。他们助推了四大名酒高品质、低价格、高品味的价值回归，从而实现了第三次群体性迭代和替代。我判断，这个迭代需大概3-5年时间完成。
在这个过程中，经销商和酒厂要做什么？产区内的酒厂要研究怎么快速形成品牌、构建起影响力，品类的替代和群体迭代就是酒种的替换，这就是生意逻辑，黑格咨询可预判的是，品类的替代会崛起一众品牌。
七、产区黄金三角品牌效应。茅台镇有茅台国台钓鱼台，杏花村有汾酒汾阳王汾杏。
目前，格局虽已形成，但未完全确定下来，未来三到五年仍有巨大空间。
核心产区梯队品牌效应。第一梯队是汾酒、汾阳王、汾杏，第二梯队、第三梯队的品牌有很多，在看产区品牌梯队文化时就会发现，乾坤未定，你我皆是黑马，新品牌仍然有跑出来的可能性。
对商家来说，选到了好品牌就能获得高速成长；对厂家而言，你在这一轮排位赛中仍然排在一二三品牌和一二三梯队里面，就会有更大的价值和空间。
八、产业资本蜂拥而至，清香品类迎来第二品牌创富潮。
对商家而言，现在能可以拿到第一品牌代理的可能性几乎没有了。酱酒里面茅台很难拿到代理权，清香里面想拿到汾酒的青20或者玻汾的代理权也很难，浓香里面五粮液大概率也关上了全面代理的窗口。
但每个品类都产生了第二品牌、第三品牌，并且发展迅速，成长空间大。
酒仙集团、上海贵酒、香港天幕等产业资本全部都到杏花村买地盖厂，或者投资做品牌。当产业资本蜂拥而至，就会迎来一个品类型的红利期，第二品牌创富潮正在来临。
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